|
Как из крестьянина стать успешным фермером.
Станица Кривянская, вид с околицы.
Интенсивное овощеводство в Ростовской области
 Станица Кривянская известна не только в Ростове и области. Знаменитые "кривянские помидоры" хорошо знают жители Москвы и с удовольствием их покупают.
Эту станицу можно рассматривать практически как своеобразный образец крестьянской предприимчивости и действительно эффективного использования земли. Подавляющее большинство жителей - выращивает томаты и добивается больших успехов, в первую очередь экономических. Поэтому, станица Кривянская, с моей точки зрения, является примером решения и аграрных, и социальных вопросов, а также вопросов занятости, в том числе и для жителей соседних населенных пунктов.
Материальный уровень жизни многих станичников явно повыше, чем в других станицах и поселках. Всего этого крестьяне добились тяжелым трудом, а не ожиданием того, что о них позаботится дядя из области, министерства или правительства.
Но для успеха необходим не только тяжелый крестьянский труд от зари до зари, но и технологии. И вот здесь, кривянцы ушли достаточно далеко по сравнению с другими. Они одни из первых начали выращивать овощи в туннельных теплицах, начали использовать капельное орошение, интенсивно используют удобрения и т.д.
На фото слева, типичный приусадебный участок в станице Кривянской.
Судя по тому, что я видел, а также, анализируя доступные мне данные, я пришел к выводу, что большинство уже достигло максимума производительности на существующих технологиях и кривянцам пора задуматься о следующем шаге: переходе на следующий уровень агротехники и сельскохозяйственной технологии.
Первый этап, когда на приусадебных участках строились простейшие туннельные и арочные теплицы, можно считать успешно пройденным. Строительство велось по принципу минимизации затрат. Самые простые и дешевые металлические, а порой и деревянные каркасы, самая дешевая пленка для укрытия, позднее - самое дешевое из доступного капельное орошение. И это было действительно оправдано. Нужно было при минимизации денежных вложений, получить максимально возможную прибыль, чтобы в течении года кормить семью и иметь средства для развития производства в следующем году.
Практика показала, что не всегда самые дешевые материалы позволяют получить гарантированный урожай. Поэтому, в последние годы многие станичники стали использовать, например, пленку для покрытия теплиц более качественную, хотя и более дорогую. Дополнительные затраты немедленно сказались на получении более высокого и гарантированного урожая. Теперь пленка выдерживает весь период выращивания помидоров. Многие станичники задумываются: как быть дальше? Как сделать так, чтобы урожай действительно был планируемым и предсказуемым?
Я получил письмо от одного из жителей станицы - Владимира Антипова, который пишет:
Здравствуйте!
Новые технологии в производстве томатов защищённого грунта (капельное орошение, фертигация) у нас появились несколько лет назад, но существует дефицит информации. Буду благодарен за Ваше мнение по следующим вопросам:
Водорастворимые удобрения: наиболее популярны у нас комплексные удобрения кампаний Valagro (Мастер), Yara (Кристаллон), Кемира, но в последнее время появились новые: Haifa (Полифид), Nutrisi (Террафлекс), MCF(Амкобест). Ваши рекомендации по поводу лучших из перечисленных? Насколько оправдан совет при выборе удобрений в составе общего азота выбирать с содержанием не менее 75% аммонийного азота? Оправданна ли замена сложных водорастворимых удобрений простыми: сульфатами, нитратами, монофосфатами и т.д.? Ведь зная соотношение NPK по фазам роста можно регулировать состав раствора с добавлением микроэлементов.
У нас щелочная почва рН-8. Учитывая, что в фазу плодоношения увеличиваем долю Калия, то для поддержания нужного соотношения (Ca:K=0,6-0,8) чаще вносим нитрат Кальция, который ещё больше подщелачивает почву. И нужно ли вообще учитывать рН удобрений (допустим предпочесть сульфаты К,Мg как более кислые,чем нитраты К,Мg), и насколько реально изменить кислотность почвы в корнеобитаемом слое учитывая буферность почвы?
 Прочитав письмо, я решил, что многие вопросы, вернее ответы на них, будут интересны не только Владимиру, но и другим людям, серьезно занимающимся выращиванием ранних овощей. В этой статье я расскажу о технологиях, которые позволяют добиваться стабильных и надежных результатов.
Я был в станице Кривянской в мае этого года и имею представление об объемах и технологиях производства томатов. Во первых, мне очень понравилось то, что народ в станице работает, а не жалуется на сложности жизни! Тем не менее, развитие овощеводства идет на ощупь, без комплексного подхода, выдергиваются отдельные компоненты технологий и внедряются чисто интуитивно. Интенсивное использование удобрений при выращивании растений в почве, при невозможности систематического лабораторного контроля, коррекции и замены, безусловно будет приводить к ее деградации и как следствие снижению урожайности. Использование минеральных удобрений для почвы - однозначно эффективно, но, в итоге, приведет как к структурным, так и к необратимым химическим изменениям ее состава, что в свою очередь отразится на урожайности и на качестве томатов. Использование в больших объемах растворимых удобрений, часто бесконтрольное и избыточное, приводит и к негативным экологическим последствиям. Удобрения проникают в грунтовые воды и меняют их состав.
При выращивании растений в грунте единственный достаточно эффективный способ корректировки состава удобрений состоит в листовой диагностике, что позволит достаточно правильно и своевременно корректировать подкормки, но этот способ не всегда доступен и достаточно дорогостоящий. Такие услуги предоставляют агрохимические лаборатории, но насколько мне известно, подобной лаборатории в станице нет.
Владимир пишет, что уже используется фертигация, но я не увидел ни в одной из теплиц, которые мне удалось посмотреть, устройств, которые бы позволяли точно дозировать удобрения, а также устройств для автоматизации полива. Поэтому способ "фертигации", когда в железную бочку высыпают мешок удобрений, а потом они подаются при непонятной пропорции к растениям, можно с очень большой натяжкой назвать фертигацией. Это пожалуй больше напоминает простую подкормку.
Что можно предложить в плане радикального изменения технологии выращивания томатов в Кривянской? Думаю, что проблему нужно решать по нескольким направлениям:
Переход на искусственный субстрат.
Почва в теплицах, особенно после многолетнего использования - деградирует и имеет не самые лучшие агротехнические свойства. Кроме того, она накапливает возбудителей болезней и вредителей. Почву можно восстанавливать. Её можно обрабатывать паром, специальными фунгицидами или же просто заменять. Однако заменить слой почвы толщиной 40-50 сантиметров - дело непростое и очень трудоемкое. В большинстве стран мира с интенсивным овощеводством используются искусственные субстраты. Они позволяют уйти от множества проблем, связанных с выращиванием в грунте.
Преимущества:
- Искусственный субстрат позволит Вам избавиться от влияния физического и химического состояния почвы на обеспечение сбалансированного питания растений.
- Понадобится значительно меньшее количество воды и удобрений в расчете на 1 кг продукции.
- Позволяет применить полную автоматизированную систему полива и фертигации.
- Можно получать более ранний урожай за счет благоприятного температурного режима в области корней.
- Значительное снижение угрозы заболеваний, например, фитофторой, и поражения корневой системы нематодами.
- Полное отсутствие сорняков.
- Как дополнительная мера используется сплошное покрытие пола теплицы специальным материалом.
Недостатки:
- Дополнительные затраты на оборудование теплицы.
- Необходимость полной замены субстрата примерно 1 раз в 3 года.
Орошение.
Сегодня основным критерием при выборе трубок капельного орошения является их стоимость. Большинство кривчан используют наиболее дешевые трубки, которых едва хватает на нормальную работу в течении одного сезона. Как правило, это некомпенсированные трубки и часто даже достаточно дорогие трубки этой разновидности не соответствуют предъявляемым требованиям по равномерности полива и другим характеристикам. Я наблюдал работу капельного орошения, смонтированного на достаточно дорогих трубках сирийского производства, и при длине теплицы около 100 метров разница в выходе воды из первых и последних капельниц в ряду была чуть ли не двукратной. То есть, чтобы дать нормальное количество воды в конце ряда, в начале нужно устроить болото. Таким образом, к подбору типа трубок капельного орошения нужно подходить более внимательно. Не все пользуются фильтрами. А работа без фильтрации недопустима, так как приводит к засорению системы и неравномерному поливу.
Правильный подбор трубок, даже если вам кажется, что они дорогие, может оказаться экономически более эффективным. Качественная трубка надежно работает 5-7 лет без замены. Дешевые, так называемые "ленты", часто не обеспечивают надежный полив даже на протяжении одного сезона. Это, так называемые, "одноразовые" изделия. Простой подсчет даст Вам требуемый результат. Вместо качественной трубки, которая прослужит вам 5 лет, придется каждый год, то есть 5 раз, покупать одноразовую. Для теплиц длиной более 50-60 метров желательно использовать трубки с компенсированными капельницами. Они гарантируют стабильный и равномерный полив по всей длине рядов.
Фертигация.
Фертигация действительно эффективна именно на искусственном субстрате. Кроме того, в обязательном порядке нужно использовать точную дозировку, автоматический контроль и управление поливом. Это непростая задача, которая потребует затрат на оборудование, но такая система полностью себя оправдывает.
В этом году мы внедрили несколько разработанных нашей компанией систем фертигации в тепличных хозяйствах Башкирии. Они показали хорошие результаты и отличаются от имеющихся на рынке аналогов меньшей стоимостью. Эти системы работают в поселке Туймазы и в тепличном хозяйстве "Цветы Башкирии". На фото представлена одна из фертигационных установок.
Основными элементами устройства являются 3 насоса модели MixRite. Два из них добавляют в поливную воду 2 вида растворенных удобрений, третий насос - кислоту. Система снабжена прибором контролирующим кислотность и электропроводность поливной воды, приборами контролирующими состояние фильтров и сигнализирующими о их засорении, а также контроллером, позволяющим программировать полив до 8 независимых орошаемых зон.
Система монтируется на стене теплицы. Кислота и концентрированные растворы удобрений размещаются в пластмассовых емкостях и по трубкам подаются в насосы-дозаторы. Емкости с растворами на фото не показаны. Насосы MixRite позволяют легко корректировать концентрацию удобрений подаваемых в систему орошения и их соотношение между собой. Так же легко корректируется и Ph (кислотность) поливной воды.
Данная система фертигации и автоматики достаточно гибкая и позволяет модифицировать ее практически под любые требования заказчика. Можно изменить количество насосов дозаторов, а также другие параметры системы.
Используя такую систему фертигации, вы сможете применять любую из разновидностей растворимых удобрений или же делать растворы из отдельных компонентов по собственному рецепту.
Подробнее о насосах-дозаторах читайте в этой статье.
Вопросы, которые задает Владимир относительно растворимых удобрений разных производителей не могут иметь однозначных ответов. По качеству импортные удобрения примерно одинаковы. По соотношению питательных веществ их можно подбирать согласно общепринятым рекомендациям. Рекомендации читайте в этой статье.
Еще раз хочу заметить, что фертигация действительно эффективна именно на искусственных субстратах. На почве, без хорошо оборудованной лаборатории и квалифицированного агрохимика - почвоведа давать рекомендации заочно - бесперспективное занятие.
Температурный режим.
Поддержание оптимальной температуры - это один из важных моментов, способствующих получению раннего урожая. Есть две проблемы: нагрев в конце зимы и охлаждение в жаркие летние месяцы.
Отопление.
Большинство используемых в настоящее время устройств для отопления достаточно примитивны и не могут обеспечить оптимальный температурный режим. Для небольших теплиц, которые используются в Кривянской, есть смысл рассмотреть возможность использования воздушного отопления, когда нагреваемый специальным калорифером воздух по перфорированным пластиковым рукавам равномерно распределяется по теплице. Разработаны и новые системы водяного отопления с подачей горячей воды по пластмассовым трубам небольшого диаметра, которые располагаются рядом или под контейнерами с субстратом. Такая система особенно эффективна при использовании искусственного субстрата.
 
Снижение температуры в жаркие дни.
Для этого используются два приема: вентиляция и затенение. Наибольший эффект можно получить, если для вентиляции открывать боковые стены теплицы. Для этого используют простое приспособление с ручным или электрическим приводом. Вместо пленки желательно использовать специальный материал из полипропилена, который служит до 5 лет, но можно использовать и пленку толщиной 180-200 микрон.
Боковые шторы с ручным приводом.
  
Наилучший вариант для затенения - это термоэкран. Он не только затеняет теплицу в жаркие дни, но и, если его закрывать на ночь, хорошо сохраняет тепло в теплице. К сожалению, большинство имеющихся теплиц арочной конструкции и имеет слишком малую высоту для размещения термоэкрана.
Для затенения простых арочных теплиц, можно использовать такую же сетку, как и для термоэкрана, но просто набрасывать ее на теплицу поверх крыши. Оптимальная плотность сетки - 40% затенения.
Затеняющие сетки с металлизированным покрытием волокон называются "алюминет" (на фото справа). Такие сетки более эффективны при защите от жары, а также в качестве термоэкранов для сохранения тепла в теплице в ночное время.
Сетки выпускаются с различной степенью затенения - от 20 до 80%
Защита растений.
Как уменьшить заражение растений от инфекций, накапливающихся в почве, или исключить это полностью, я уже писал выше - это использование искусственного субстрата и покрытие почвы специальными материалами. Использование капельного орошения и фертигации в этом случае - обязательное условие.
 Если Вы продолжаете выращивать растения в грунте, Вам можно порекомендовать использование мульчирующей пленки. Очень эффективны двухцветные мульчирующие пленки, нижняя сторона которых окрашена в черный, а верхняя - в белый цвет. Такая мульча не только хорошо сохраняет влагу и защищает растения от инфекций из почвы, но и значительно повышает освещенность в теплице, увеличивая фотосинтез растений.
Большой вред урожаю наносит заражение растений болезнями, включая вирусные, переносчиками которых являются мелкие насекомые-вредители, например, белокрылка, которые свободно проникают в теплицу при проветривании. Есть простой и эффективный способ защиты растений. Он заключается в том, чтобы просто не допустить вредителя внутрь теплицы. Для этого используется специальная фитозащитная сетка, которой закрываются все вентиляционные проемы в теплице.
Желательно также сделать входной тамбур в теплицу закрытый такой же сеткой.
Выпускается несколько разновидностей сетки, способной полностью защитить теплицу от проникновения мелких насекомых-вредителей внутрь теплицы. Они обладают небольшими различиями, связанными с прозрачностью и механическими характеристиками, но по уровню защиты от насекомых примерно одинаковы.
Использование таких сеток позволяет делать боковые стены теплиц полностью открываемыми. Так же, сетка защищает при проветривании растения в теплице от порывов ветра.
    
На фото представлены различные виды фитозащитной сетки.
Все, что описано выше, достаточно просто применить в теплицах кривянских фермеров.
Надеюсь, что данная статья поможет тем, кто от любительского выращивания овощей планирует переходить к профессиональному. Все эти приемы, оборудование и материалы считаются стандартными в странах, где овощеводство широко развито.
Немного об экономике.
Почему кривянские станичники, не имея десятков и сотен гектаров земли, а используя только свои приусадебные участки, стали успешными фермерами?
Не всегда большие размеры хозяйства являются основой получения больших доходов. Мировая практика показывает, что в тепличном овощеводстве для семейного хозяйства оптимальный размер теплицы составляет от 0,2 до 0,5 гектара.
Тепличное хозяйство большей площади - это уже серьезное предприятие с большим постоянным штатом работников, собственной службой сбыта, большим потреблением энергоресурсов и т.д. Не всегда большое предприятие может оказаться таким же эффективным, как малая семейная ферма.
Использование комплексного подхода к выращиванию овощей, грамотное и правильное применение технологий, материалов и оборудования - это путь к стабильному производству и экономическому успеху.
Томаты имеют биологический потенциал урожайности порядка 50 кг с квадратного метра. И такой уровень производства вполне достижим.
Хочется пожелать жителям станицы Кривянской еще больших успехов в развитии их хозяйств и хороших доходов - справедливого вознаграждения за их тяжелый крестьянский труд!
|
