Ах картошка ты картошка!
Посадка и орошение
Картофель очень пластичная культура. Для получения высоких урожаев качественных клубней, для этого растения, необходимо только обеспечить достаточное количество влаги и питательных веществ.
В России, картофель преимущественно выращивают в регионах, имеющих большое количество осадков. Это средняя полоса и северо-запад. Однако, родина этой культуры, находится значительно ближе к экватору. Так в чем же причина, что в более южных районах, не удается получать высокие и стабильные урожаи?
Почему к примеру Кубань, в значительной мере снабжается картофелем из Воронежа?
Ответ прост. Для выращивания картофеля в южных, более засушливых регионах, обязательным условием получения высоких урожаев, является орошение.
Посадка картофеля ничем особым не отличается, разве что для посадки, используются калиброванные семенные клубни. Посадка ведется в почву, подготовленную с помощью фрезы, иногда, после прохода фрезы, формируют невысокие гряды.
Почва, до посадки обрабатывается гербицидами, чтобы исключить проблемы по борьбе с сорняками. На фото слева, показана подготовка почвы фрезой, с одновременной прокладкой шланга капельного орошения в гребень сформированной гряды. Это один из лучших способов посадки картофеля, позволяющий получить максимальную урожайность. Шланги капельного орошения, располагаются в верхней части гряды, на глубине 5-8 сантиметров, что позволяет поддерживать оптимальную влажность в зоне размещения корневой системы картофеля и оптимально для роста клубней.
Размещение шлангов орошения непосредственно в грядах, позволяет также снизить расход воды и наружная поверхность гряды остается рыхлой и воздухопроницаемой.
Вместе с поливной водой, очень эффективна подача удобрений. Этот способ питания растений, называется фертигация, и позволяет обеспечивать растения всеми необходимыми питательными веществами, на протяжении всего периода вегетации.
Для выращивания картофеля, приемлемы оба типа орошения, как капельное так и спринклерное. Более дешевый вариант - это спринклерное орошение, но для его использования, лучше применять фитофтороустойчивые сорта. Спринклерное орошение больше подходит для легких почв, на которых не образуется корка при подсыхании влаги.
Для спринклерного орошения, обычно применяют спринклеры небольшой мощности, с диаметром орошаемого круга 25-30 метров. Схема расстановки спринклеров на поле - расстояние между рядами 12-15 метров и между спринклерами также 12-15 метров. После завершения сезона выращивания, трубы и спринклеры легко убираются, с поля не мешают уборке и могут храниться на складе до следующего сезона.
Для подачи воды к спринклерам по рядам, используются пластиковые трубы, диаметром 1-2 дюйма. Диаметр трубы определяется длиной рядов на поле. Спринклеры, устанавливаются на металлических стальных штырях, диаметром 8 миллиметров и высотой 80-120 сантиметров и присоединяются к водоподающей трубе, пластиковой трубкой небольшого диаметра. Монтаж и демонтаж подобной системы, требует небольшого времени и трудозатрат.
Если Вы занимаетесь промышленным выращиванием картофеля на больших площадях, вам потребуется много воды для его выращивания. Для организации орошения, необходимо иметь надежные источники водоснабжения и насосные станции для подачи воды на поля. Если у вас есть возможность забора воды из реки, канала или артезианских скважин, значит можно организовать интенсивное производство картофеля. Максимальная площадь для одного участка орошения - это 100-150 гектаров.
Мы привыкли к тому, что картофель, это культура не для южных регионов, но опыт выращивания картофеля в Израиле, показывает, что именно в южных регионах, можно получить максимальную урожайность и экономическую отдачу от этой культуры. За год, удается получить в наших условиях - до 3х урожаев. В условиях юга России, Украины, Казахстана, вполне реально получать 2 урожая в год. Урожайность картофеля в Израиле, достигает 450 центнеров с гектара.
После комбайновой уборки, клубни поступают на хранение. Хранилища, это как правило, сэндвичевые конструкции, с регулируемой температурой и влажностью. Клубни, перед закладкой на хранение, обязательно моются, сортируются по размеру и засыпаются в ящики весом 500 кг. Ящики пластиковые, легко штабелируются. Перед отгрузкой в торговые сети, картофель фасуется в сетки, весом 3, 5 или 18 кг. Поступающий в продажу картофель, даже после нескольких месяцев хранения, сложно отличить от свежеубранного.
Хотелось бы отметить, что в последнее время на рынке прослеживается тенденция к увеличению продаж так называемого "молодого" картофеля. Южанам хорошо известна эта самая молодая картошечка!
Обычные способы хранения картофеля, не приспособлены к длительному хранению молодого картофеля и поэтому, часто картофель держат в земле до "созревания", т.е. когда кожура становится более плотной, толстой и жесткой. Это увеличивает срок вегетации, не дает прибавки к урожаю и в целом, снижает экономику отрасли.
Современные хранилища, оборудованные системами поддержания микроклимата, прекрасно справляются с хранением картофеля убранного "молодым", что повышает и товарные качества продукта и стоимость его реализации.
Еще несколько слов о фасовке и реализации картофеля.
Для фасовки, используются специальные сетки. Часто, фермер производитель, ставит на упаковку и свою этикетку. Хороший производитель, всегда может гордиться своей продукцией!
Еще одна особенность. Картофель с белой окраской кожуры, всегда продается отдельно от розового картофеля. Кроме этого, при расфасовке, картофель сортируется по размеру и в упаковку, попадают картофелины примерно одинакового размера.
Такой подход, позволяет весьма гибко подходить к требованиям рынка и каждый покупатель может выбрать для себя тот вид продукта и в упаковке такого размера, которые наилучшим образом отвечают его запросам.
В супермаркетах, магазинах и на рынках, картофельтакже продается и без расфасовки.
Покупатели с удовольствием выбирают из кучи картофеля такие клубни, которые по их мнению, самые лучшие и самые вкусные!
Это краткое описание того, как картофель выращивается и продается в Израиле.
Ниже, дополнительные фотографии, иллюстрирующие картофельную индустрию.
Картошка на базаре.
Картофель россыпью. Розовый картофель, как правило, всегда стоит немного дороже. Считается, что он вкуснее, хотя это вопрос спорный...
Картофель от двух разных производителей, упакованный в специальные сетки, весом по 5 кг.
3,5 килограммовая упаковка для любителей ну очень крупной картошки.
18-ти килограмовые сетчатые мешки с картошкой. Обычно, никто из простых покупателей такие упаковки не покупает, за исключением пожалуй кафе и рестаранов.
Водоснабжение
Водоснабжение систем орошения в открытом грунте, осуществляется или из центрального водопровода, или же с использованием местных источников воды , таких как пруды, реки, каналы или артезианские скважины.
Для обеспечения орошаемого участка водой, необходим водовод с трубами достаточного диаметра, позволяющий обеспечить необходимый объем подачи воды и имеющий достаточное давление в магистрали. При водоснабжении из местных водных источников, необходима насосная станция, обеспечивающая подачу расчетного количества воды, при заданном рабочем давлении.
Насосная станция в работе.
Вода для орошения, обязательно должна фильтроваться. Фильтры, устанавливаются как для магистральных централизованных водоводов, так и для использования воды из местных источников. Тип и производительность фильтров, определяются исходя из проектных объемов потребления воды на орошаемом участке.
Батарея стационарных фильтров на насосной станции.
Эффективный способ повышения продуктивности орошаемых участков - использование фертигации. Фертигация, это система удобрения растений с поливной водой. Специальное устройство, в автоматическом режиме, дозирует подачу удобрений в поливную воду и вода, подается к растениям, с оптимальным содержанием питательных веществ.
Система фертигации.
Проектирование картофелеводческого хозяйства.
Картофелеводство, это пожалуй один из стабильных и надежных секторов сельхозпроизводства. Тем не менее, для создания прибыльного хозяйства, требуется грамотный маркетинговый подход, учитывающий комплексные решения в организации всего производства, хранения и реализации продукции.
Основными параметрами для проектирования и расчета такого хозяйства, являются следующие показатели:
- Площадь отводимая под культуру.
- Возможности ротации культур (севооборот) .
- Планируемые сорта и урожайность.
- Климатические и почвенные условия участка.
- Рельеф.
- Наличие и типы источников водоснабжения.
- Выбор типа системы орошения (спринклерное, капельное).
- Строительство овощехранилища и вспомогательных помещений: мойка, сортировка, расфасовка.
Проектирование подобного хозяйства по промышленному выращиванию, хранению, расфасовке и реализации картофеля, дело ответственное и требует серьезных капиталовложений.
Наиболее перспективные места размещения подобных хозяйств - это пригороды. Такое размещение хозяйств, позволяет оптимизировать затраты на маркетинг и реализацию продукции и снизить транспортные издержки.
